Przekładaniec a'la 3BIT

Tak to teraz będzie. Albo przepis będzie, albo go nie będzie ;) Filozofia na miarę XXI wieku. Mało czasu na bloga, czasem po prostu brak siły i chęci.  Nadchodzą   zmiany - długo oczekiwane. Oby było ich jak najwięcej. Oby tylko te na lepsze :) Czuję, że tak właśnie będzie :) 
Ciasto jest pyszne, rozpływa się w ustach. Idealne dla tych, którzy kochają się w słodkościach i przekładańcach. Dla tych, którzy chcą zrobić coś efektownego małym nakładem czasu i energii - mimo iż wydaje się trudne w przygotowaniu. Polecam łasuchom :)

PRZEKŁADANIEC

a'la 3BIT

Składniki

Ciasto:

4 jajka

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

Oddzielamy białka od żółtek, białka z cukrem ubijamy na sztywno, po kolei dodając żółtka. Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy drewnianą łyżką, wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (25x35). Pieczemy około 30 minut w 180*.

Masa budyniowa:

1/2 szklanki cukru

16 g cukru z prawdziwej wanilii

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 l mleka

kostka margaryny

Szklankę mleka zagotowujemy z cukrami. Resztę mleka mieszamy z mąkami i wlewamy do gotującego się mleka ciągle mieszając, aż utworzy się ładny gęsty budyń. Studzimy, aż będzie całkowicie zimny. Następnie margarynę ucieramy do puszystości, stopniowo dodajemy po 1 łyżce budyniu ciągle miksując.

Bita śmietana:

1/2 l śmietany 30% lub 36%

łyżka cukru pudru

3 płaskie łyżeczki żelatyny

Śmietanę ubijamy na sztywno, dodając pod koniec łyżkę cukru pudru. Następnie powoli wlewamy rozpuszczoną w małej ilości gorącej wody, wystudzoną żelatynę. 

Ponadto:

Puszka masy kajmakowej

2 duże opakowania herbatników

Układamy ciasto:

Ciasto (biszkopt) smarujemy masą kajmakową. Układamy herbatniki, Wykładamy masę budyniową. Pokrywamy kolejną warstwą herbatników. Wykładamy bitą śmietanę, można workiem cukierniczym by nadać fantazyjne kształty. 

Smacznego :)

Przepis pochodzi z miesięcznika 'Przyślij Przepis' nr 2/2013 (nr 63)