Tarta z brokułem i kurczakiem

Freud powiedział mądrze: "Po trzydziestu latach badań nad duszą kobiety nie potrafię odpowiedzieć na pytanie, czego pragnie kobieta."  Jestem kobietą więc nic co kobiece nie jest mi obce, a dzisiejszy dzień całkiem nie dobry dla mojego umysłu oddaje w pełni trafność słów Wielkiego Doktora. Wy także nie będziecie wiedzieć co mi w duszy gra i buczy, zatem dla swobodnych dumań polecam tartę. Jest pyszna! Dziś chyba tylko tego jestem pewna ;)

TARTA NA DROŻDŻOWYM CIEŚCIE

z brokułem i kawałkami kurczaka

Składniki:

1 brokuł

średniej wielkości pierś z kurczaka

2 jajka

1,5 szklanki śmietany 18%

kawałek startego sera

majeranek

sól

pieprz

ciasto do pizzy (z połowy tego przepisu: klik)

Brokuła gotujemy. Pierś kroimy w kostkę i smażymy na kropli oliwy z solą, pieprzem, słodką papryką i przyprawą do kurczaka. Przez ten czas rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. W misce mieszamy jajka, śmietanę i przyprawy. Wykładamy formę ciastem, wrzucamy pokrojonego na drobniejsze kawałki brokuła i kurczaka - zalewamy zawartością miski. Posypujemy serem. Wstawiamy do piekarnika aż ciasto będzie złote a sos się zetnie - około 40 minut.

Tarta porowa na każdą porę roku

Wczorajszy dzień był ciężki, przerwa w piernikach zaowocowała czystym mieszkaniem, pozwolę sobie nadmienić, że z Sitem zasługujemy na nagrodę Darwina. Pamiętajcie: gdy w domu bałagan taki, że nie wiadomo w co włożyć ręce, najlepiej zrobić przemeblowanie:D W końcu też znikły ze ściany panie z ' jedną ręką, jedną nogą i jedno piersio', jak mówi Sitówna. Jest też choinka! Dziś w lepszym nastroju i zmianie otoczenia narodził się pomysł na upragnioną przez Sita tartę. Nie dawał mi spokoju od dłuższego czasu. "Sitowa, no zróbże tartę!" Uparciuch, doczekał się. Tarta kusi - jest syta, a zarazem niezbyt ciężka. Sitównie smakowały nawet brokuły! Przepis jest prosty, szybki i na prawdę smaczny! Sito lubi jednak na ostro (odkrył to po pierwszym kawałku). Do drugiego dodał sos tabasco. Stwierdził, że nie za bardzo pasuje, więc do trzeciego kawałka dodał sos z papryczek jalapeno. Powiedział: ''dobre". Zatem polecam z dodatkiem papryczek jalapeno;)

TARTA POROWA

na francuskim cieście

Składniki:

Rolka ciasta francuskiego

Pół pora

Kilka plastrów szynki

Kilka pieczarek

Pół różyczki brokuła

Jogurt naturalny

Jajko

kawałek sera do starcia

przyprawy: sól, pieprz, bazylia, natka pietruszki

łyżeczka masła

oliwa 

Formę do tarty wykładamy ciastem francuskim, przykrywamy papierem i wysypujemy obciążenie, by ciasto nie urosło (może być groch, fasola lub jeśli ktoś posiada - kuleczki ceramiczne). Wstawiamy do nagrzanego na 200* piekarnika na około 5 minut. Ściągamy obciążnik i podpiekamy jeszcze ok 5 minut w 180*

Przygotowujemy farsz: Szynkę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oliwie, dodajemy pokrojonego na pół krążki pora oraz kilka pieczarek (można dodać kilka kropel cytryny - pieczarki nie tracą koloru). Nalewamy troszeczkę wody i przykrywamy, by por zmiękł. Brokuły wrzucamy do gotującej się wody (brokuły gotuje się z łyżeczką cukru, nie tracą koloru), po około trzech minutach odcedzamy, zalewamy zimną wodą. Gdy por na patelni jest miękki, dodajemy 2 łyżki natki pietruszki, łyżeczkę masła, a także sól i pieprz. Do tego pokrojone na mniejsze kawałki brokuły. Wykładamy farsz na ciasto. Pół kubka jogurtu naturalnego mieszamy z jajkiem, solą, pieprzem, bazylią i połową startego sera. Sos wylewamy na farsz, posypujemy drugą połową startego sera. Z reszty ciasta francuskiego można wyciąć foremką fantazyjne kształty i ułożyć na wierzchu - dobrze jest je wtedy posmarować roztrzepanym żółtkiem. Wkładamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180*. Smacznego! :)